老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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; \/ o* g# C/ _8 }根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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3 q0 h$ a, c/ J6 F不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

( ]8 {' N- n7 g: M: F+ |可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？

/ \7 B. @! W  R% n. E7 u8 A# [* h时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
1 `, c* ]/ m8 W+ u( M5 u+ i4 Y! m结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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( p+ X. ~6 v5 z* y; H$ O( N) X比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
/ K) M- e, b! Z3 a6 G仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

1 l- m* W4 T/ ~( W! _3 T这些品牌都遇到一个共同的问题：
( v: N2 j/ P5 z( F2 Z( [( Y新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

9 ^5 i' O7 ]) L, p而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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! E8 [  D' i. y; T3 i% }- `' _4 d真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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- C: U" m  M; `, f+ }) y2 A2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

( `- r$ |& K' ~  L; h# {  o收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？
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$ [0 s6 Z/ R. l三件事：

调整产品结构
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7 p1 _/ B; W$ N升级生产线
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重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

# Q1 R4 O6 m% ^2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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) ^9 s3 h: k# [2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
/ C! Y" Q" c5 @" J1 V9 o/ O2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。

$ A; |. a: b8 i8 `0 @" }+ \从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
5 |; o: \# ^. @+ E& j$ ]但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外

7 t3 p, a8 \1 f6 l1 n& S老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

! i0 |- l) h" z: j- r其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
* o8 t/ u0 H  a6 d$ a+ T3 H3 N电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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3 R$ X& C- L, @* _- F调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2 G( ~4 B5 T: I' s5 O2023 年海外市场增速超过 30%。
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* A0 B! `* d0 o- l$ [在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？

) j* D# m9 M4 e, M. Q辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
8 Y7 v* e- A0 A& S8 L这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

& ^, C! ~1 `5 @+ B  {1 n大家都在扩产品线，只是路径不同。

# V( q5 F% z$ ^" U* o! r: Y( `$ ~1 d老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
7 }) F, q: m4 Z  V不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
! n. l9 a  K( \5 l低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

7 v$ Z4 U. b1 J/ D; Q6 K它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的